להיסטוריה של החומוס זקן ארוך. כבר באלף ה-7 לפנה"ס השתמשו בגרגירי צמח החימצה. בנוסף טוענים שהמצרים הקדמונים המציאו את הפלאפל. 
במדינה שלנו, כשנפתחות חדשות לבקרים מסעדות על טהרת החומוס, ראוי שתדעו גם אתם כיצד להכין אותו.

הרבה מסתורין שזור במתכונים של חומוס. למשל אמונה טפלה אחת הטוענת שטעם החומוס הראשון שהכנת, יהיה הטעם גם לבאים שיצאו אחריו. אני לא יודע אם זה נכון, אבל כדי להיות זהירים, הנה מתכון המתכונים להכנת חומוס. כזה שיצא מושלם על הפעם הראשונה.

באתר חומוס 101, הכנת חומוס זה מומחיות. לכן הם משקיעים כל כך הרבה גם במרקם חלק ומדויק.

מעבר לממרח החומוס, לגרגירי החומוס יש עוד אופקים למתכונים רבים. על הארבעס, המאכל האשכנזי הנפוץ בשמחות שלום-זכר בטח שמעתם. באתר הפרויקט של מאיר אוחיון מצאנו מתכונים לארבעס ומאכלי חומוס נוספים. מתכון ארבעס נוסף שנראה מעניין ומבטיח, תוכלו לקרוא באתר NoMind.

רשימת הערכים התזונתיים של החומוס היא רשימה מעניינת, אבל מרתק יותר זה לגלות שחומוס הוא די בריא ובעצם כלל לא משמין.

בתיאבון ובהצלחה עם החומוס שלכם!
(: